食品表示法における「賞味期限」と「消費期限」には明確な定義の差があります。賞味期限は「美味しく食べられる期限（比較的傷みにくい食品に設定）」、消費期限は「安全に食べられる期限（いたみやすい食品に設定）」です。
りくろーおじさんのチーズケーキには、水分量が多く乳製品や卵を使用している特性上、実質的に「製造日含め3日間の消費期限に近い厳格な賞味期限」が印字されています。
ネット上の口コミや知恵袋などでは「賞味期限が切れて1日〜2日過ぎても大丈夫だった」という体験談が散見されますが、専門的な食品衛生の観点からは慎重な判断が必要です。
・冷蔵保存で賞味期限切れ1日後：家庭用冷蔵庫で10℃以下が完全に保たれていた場合、風味の劣化（水分蒸発によるしぼみ、卵の風味変化）は生じるものの、ただちに腐敗するリスクは比較的低い傾向にあります。ただし、酸味の発生や異臭、糸を引くような状態がないかを厳格に確認し、食べる際は自己責任となります。
・常温放置で賞味期限切れ1日後：室温25℃を超える環境で1日以上放置されたものは、雑菌が繁殖しやすいため絶対に喫食を避けて廃棄すべきです。特に梅雨時期や夏場はセレウス菌や黄色ブドウ球菌のリスクが高まります。
