毎シーズン大量の栗を処理する家庭や、包丁作業による手の疲れ・怪我を避けたいなら、道具や品種にこだわるのも賢い選択です。
定番皮むき器「くりくり坊主」の破壊力
栗の皮むき専用ハサミとしてロングセラーを誇る「くりくり坊主（諏訪田製作所など）」は、ギザギザの刃で栗を固定し、もう一方のカミソリ刃でリンゴの皮をむくようにスルスルと鬼皮・渋皮を同時に削ぎ落とせます。生の硬い栗でもほとんど握力を必要とせず、栗ご飯用の綺麗な黄色い果肉が短時間で手に入ります。
加熱するだけで渋皮が剥ける画期的な品種「ポロタン」
日本の農研機構が開発した栗の品種「ポロタン」は、従来の和栗の常識を覆す特性を持っています。鬼皮に浅く一周切れ込みを入れてから電子レンジ加熱やオーブントースター、熱湯加熱を行うだけで、焼き栗のように渋皮が果肉から「ポロッ」と完全に離れます。渋皮剥きの手間を根本からゼロにしたい方には、ポロタンのお取り寄せが最適です。
