京鼎樓の暖簾をくぐったら絶対に外せない名物が、鮮やかな翡翠色の皮が目を引く「烏龍小籠包（ウーロンショウロンポウ）」です。他店ではお目にかかれないこの逸品は、まさに京鼎樓の看板メニューとして揺るぎない地位を築いています。
生地には厳選された最高級の台湾烏龍茶葉が微粉末化されて練り込まれており、中の餡にも茶葉のエキスが贅沢にブレンドされています。蒸籠の蓋を開けた瞬間に立ち上る清々しいお茶の芳香は、食欲を心地よく刺激します。
熱々のスープをレンゲの上ですすると、豚肉のリッチな旨味の直後に、烏龍茶ならではの心地よい渋みと爽やかな香気が鼻へと抜けていきます。濃厚でありながら後味が驚くほど軽やかで、脂っこさを全く感じさせません。千切り生姜と黒酢を少量添えることで、茶葉の香りと酢の酸味が絶妙に調和し、至福の味わいを生み出します。
