スーパーの缶詰コーナーで、思わず値札を二度見した人も少なくないはずだ。イタリア南部の記録的な干ばつと、北部の突発的な豪雨。この極端な気象が、世界のトマト生産の心臓部を直撃した。
さらにエネルギーコストの上昇と海上輸送の混乱が追い打ちをかける。かつて1缶100円前後で手に入ったプライベートブランドのトマト缶すら、今やその倍近い価格で取引されることも珍しくない。家計の優等生だったトマト缶は、いまや賢く選んで大切に使うべき「価値ある食材」へとシフトしている。
スーパーの缶詰コーナーで、思わず値札を二度見した人も少なくないはずだ。イタリア南部の記録的な干ばつと、北部の突発的な豪雨。この極端な気象が、世界のトマト生産の心臓部を直撃した。
さらにエネルギーコストの上昇と海上輸送の混乱が追い打ちをかける。かつて1缶100円前後で手に入ったプライベートブランドのトマト缶すら、今やその倍近い価格で取引されることも珍しくない。家計の優等生だったトマト缶は、いまや賢く選んで大切に使うべき「価値ある食材」へとシフトしている。