ガーデンを散策した後は、高遠ならではのグルメスポットへ立ち寄るのが定番の観光ルートです。高遠を訪れたら外せないのが、江戸時代からの伝統を継ぐ名物「高遠そば」です。
高遠そばは、辛味大根の絞り汁に焼き味噌を溶き入れた独自の「からつゆ」で食すスタイルが特徴です。辛味大根の刺激と香ばしい味噌の風味が、喉越しの良い十割蕎麦の風味を引き立てます。ローズガーデンから車で5〜10分圏内には「ますや」や「華留運（けるん）」といった老舗・人気蕎麦処が点在しています。
また、眼下に高遠湖を望むロケーションで優雅に食事を楽しみたい場合は「高遠さくらホテル」のレストラン、落ち着いた空間でスイーツを楽しみたい場合は城下町エリアの古民家カフェなどが適しており、旅の満足度を一段と高めてくれます。
