暖簾を下ろして以降、ファンの間で幾度となく浮上してきたのが「親族による復活」や「弟子による暖簾分け」といった継承の噂です。インターネット上では「どこかで限定復活するのではないか」といった期待交じりの言説が散見されます。
しかし、取材を通して浮かび上がる現実は極めて冷静です。店主は閉店の際、直系の後継者を指名しておらず、他者へブランドを売却・貸与する意図も持っていません。門外不出とされたタレや製法のレシピを安易に切り売りせず、自らの手で完璧に完結させたという事実がそこにあります。
現在、小田付の旧店舗は静かに佇まいを残しており、店舗としての営業再開に向けた動きは確認されていません。一方で、かつて厨房で経験を積んだ関係者や、その味に薫陶を受けた福島県内外の作り手たちが、まこと食堂のDNAを感じさせるオマージュの一杯を提供する事例も見られます。形骸化した復活ではなく、記憶の継承という形でそのスピリットは受け継がれています。
