旅先や現地店舗で失敗せずにスマートに注文するためには、現代標準中国語による細かいカスタマイズの指定が欠かせない。「珍珠奶茶（zhēnzhū nǎichá）」を頼む際、甘さ（甜度）と氷の量（冰量）を自分の好みに調整できてこそ、真の本場流と言える。
まずは甘さの指定だ。全糖（100%・標準）、少糖（70%）、半糖（50%）、微糖（30%）、無糖（0%）の5通りが基本となる。現地では「半糖」や「微糖」が主流のトレンドだ。続いて氷の選択。正常冰（標準）、少冰（氷少なめ）、微冰（ごくわずか）、去冰（氷なし）、熱（ホット）から選ぶ。さらにトッピング（加料）として、定番の珍珠（タピオカ）に加え、椰果（ナタデココ）、布丁（プリン）、奶盖（チーズフォーム）などを追加指定できる。これらを組み合わせることで、自分だけの究極の一杯が完成する。
