発祥の地である三重県を中心に強固なドミナント戦略を築いてきた同店ですが、現在では愛知県、東京都、北海道にまでその拠点を広げ、計15店舗体制で運営されています（2026年末〜2026年時点データ）。
【主要展開エリアと特徴】
- 三重エリア（旗艦拠点）：松阪高町店、伊勢店、津高茶屋店、四日市菰野店など広域展開。大型駐車場と広大なテラス・カフェ席を完備したロードサイド型店舗が主力。
- 愛知エリア：名古屋市周辺を含むベッドタウンに出店し、地域住民の日常使いや週末のブレックファスト需要を吸収。
- 東京エリア（東京築地本店）：大都市圏のフラッグシップとして展開。ビジネスパーソンや観光客向けに、名物の牛肉カレーパンやサンドイッチのテイクアウト需要を強力に牽引。
- 北海道エリア：北海道内の厳選素材と513の製法技術を融合させた新たなアプローチを展開し、地域コミュニティに定着。
各店舗の営業時間は、多くのロードサイド店舗で朝7:30または8:00から19:00頃まで営業しており、朝食利用から仕事帰りの購入まで幅広いライフスタイルに寄り添っています（※店舗ごとの定休日や年末年始の営業体制は公式発表を要確認）。
【プロの結論】サードプレイスとしての価値とおすすめできる人の判断基準
社会学の視点から見ると、513ベーカリーの躍進は単なるベーカリーブームの一端ではなく、地域社会における「サードプレイス（自宅でも職場でもない居心地の良い第3の場所）」としての役割を見事に果たしている点に本質があります。郊外型店舗に設けられたテラス席や無料カフェサービスは、家族団らんや近隣住民の憩いの場として機能し、人々の生活インフラの一部として定着しました。
【513ベーカリーの利用が向いている人】
- 「焼きたて」「揚げたて」の食感と豊かな小麦の風味にとことんこだわりたい人
- 看板の牛肉ゴロゴロカレーパンをはじめ、具材感あふれる惣菜パンを求める人
- 天気の良い日にテラス席でゆったりと朝食やブランチを楽しみたいファミリー・カップル
- 月替わりのフェア商品など、訪れるたびに新しい味に出会いたい探求心の強い人
【利用時に注意・工夫が必要な人】
- 休日の混雑やレジ待ち行列を一切好まない人（→平日のアイドルタイム利用や事前予約を推奨）
- ハード系の本格欧風パン（無糖・無油脂のライ麦パン等）のみを専門的に追求したい人（→惣菜パン・菓子パン・リッチ系食パンが主力のため用途の使い分けが吉）
