白菜と豚肉のうま煮決定版！フライパンで劇的に美味しく作るプロ技に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

うま煮の味付けは、その日の気分や合わせる副菜に応じて自在に変化させることができます。ご飯が猛烈に進むコク深い「中華風オイスターソース仕立て」と、出汁の香りが心地よい「和風醤油仕立て」の2系統をマスターしておけば、献立作りに困ることはありません。

味付け系統黄金比のタレ（分量目安：2〜3人前）調理特性・風味編集部の推奨シーン王道・中華風オイスターオイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、水150ml、ごま油小さじ1オイスターの芳醇なコクと豚バラの脂が絡み、濃厚で満足度の高い仕上がりガッツリ食べたい夕食、白米のおかず、丼ものアレンジ時短・和風醤油（めんつゆ）めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ1、水150ml、おろし生姜小さじ1/2鰹節や昆布の出汁感が白菜の甘みを引き立て、後味がさっぱりと上品平日夜のスピード調理、あっさりした和食献立、高齢者向けコク旨・生姜醤油仕立て醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1、水150ml、生姜千切り1片分生姜の爽快な辛味と醤油の香ばしさが豚肉の臭みを消し、体を芯から温める寒い冬のメインおかず、お酒のおつまみ、作り置き