「今すぐ温泉卵を食べたい」「計量や小鍋の洗い物を減らしたい」という時に頼りになるのが、市販のめんつゆや白だしをベースにした即席タレです。旨味成分がすでにバランスよく配合されているため、失敗する心配がありません。
めんつゆを使う場合の黄金バランス
濃縮タイプに応じた希釈がポイントです。めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1に対して水大さじ2、みりん小さじ1/2を加えることで、角のないマイルドな温泉卵専用つゆに早変わりします。2倍濃縮の場合は「めんつゆ大さじ1：水大さじ1」で合わせるだけで手軽に味が決まります。
白だしを使った割烹風タレ
料亭のような淡い色合いと上品な風味を目指すなら、白だしが最適です。白だし小さじ2に対して水大さじ2、みりん小さじ1/2を合わせます。電子レンジ（600W）で約20〜30秒加熱して粗熱を取れば、だしの香りがふわっと立ち上がる極上のタレがあっという間に出来上がります。
