【プロフィール】 よ か ろう もん 中洲 最新ライブ＆イベント情報 #977の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

博多の焼き鳥といえば、鶏肉ではなく「豚バラ」から始まるのがルールだ。よかろうもんで提供される豚バラは、絶妙な厚みとジューシーな脂の甘みが特徴。炭火で余分な脂を落とし、カリッと焼き上げられた表面に玉ねぎの甘みが絡み合う。そして、創業以来継ぎ足されてきた秘伝のタレ。このタレにくぐらせた鶏皮は、外はパリッと、中はモチッとした食感で、何本でも胃袋に収まってしまうから恐ろしい。