健康に良いしそジュースですが、飲み方を誤ると逆効果になる場合があります。特に注意したいのが糖分の過剰摂取です。甘く煮詰めたシロップを水代わりにガブガブ飲んでしまうと、カロリー過多や血糖値の上昇を招く原因になります。1日の目安量は、希釈した状態でコップ1〜2杯（原液として50ml程度）が適量です。
最もおすすめの飲むタイミングは、食事の15〜30分前です。あらかじめポリフェノールを体内に入れておくことで、食事による血糖値の上昇を緩やかにする効果を狙えます。また、朝の目覚めの一杯として炭酸水で割って飲むと、クエン酸の刺激で胃腸が動き出し、代謝スイッチが入ります。
手作りの保存期間については、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵保存した場合で約2〜3週間が目安です。長期保存したい場合は、製氷皿やフリーザーバッグに入れて冷凍保存するのが便利です。キューブ状に凍らせておけば、半年程度風味を損なわずにストックでき、飲みたい時にグラスへポンと入れるだけでいつでも手軽に楽しめます。
