かつて若者の街として一世を風靡した渋谷ですが、再開発によって誕生した「渋谷フクラス」は、洗練された大人の回帰をコンセプトに掲げています。その中核を成す渋谷フクラス 展望レストランである同店に集まるCE LA VI TOKYO 客層・年齢層は、時間帯によって劇的なグラデーションを見せます。
日中のランチタイムは、20代後半から40代の女性グループによる女子会や誕生日祝い、近隣のIT・クリエイティブ系企業のエグゼクティブによるビジネス会食が中心です。広々としたテラス席には、ベビーカーを伴った洗練されたファミリー層も見受けられます。
夕暮れのサンセットからディナータイムにかけては、30代〜50代の落ち着いたカップルや記念日利用のアニバーサリー層が主流となります。加えて、海外の「CE LA VI」ブランドを熟知した欧米・アジア圏の富裕層インバウンド旅行者が全体の3〜4割近くを占める日も珍しくありません。そして深夜23時を回ると、18階クラブラウンジにはインターナショナルなパーティーピープルや、身だしなみを整えた20代半ばから30代の感度の高いナイトクラバーが集結します。「チャラチャラした若者が騒ぐ場所」という先入観は現場の実態とは乖離しており、大人が落ち着いて美酒に酔いしれる空間の秩序が保たれています。
