食品保存技術や冷蔵流通の進化に伴い、食品ロスの観点から過度な廃棄を見直す機運が高まっています。しかし、それは「腐敗のリスクを無視して無理に食べること」と同義ではありません。
ヨーグルトを安全に美味しく楽しむための基本原則は、「未開封なら1週間をひとつの目安とし、五感（見た目・臭い・状態）で厳しく確認」「開封後は賞味期限に関係なく2〜3日で食べ切る」「迷ったら生食を避け加熱料理へ回すか、勇気を持って廃棄する」という3点に集約されます。
日頃から冷蔵庫の定位置を決め、まとめ買いをした際は手前に古いものを配置する「先入れ先出し」を徹底することが、無用な健康不安と食品ロスの両方を防ぐ最も確実な防衛策です。 （出典: 賞味 期限切れ ヨーグルト（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
