梅の開花は前年秋以降の気温推移と1月から2月にかけての寒暖差に大きく左右されます。紀州石神田辺梅林が開設される和歌山県田辺市上芳養の石神地区は、沿岸部の平野部と比べて標高が約300メートル高く、朝晩の冷え込みが厳しいため、南部（みなべ）地域の平地梅林と比べて開花が数日から1週間ほど緩やかに進む特徴があります。
2026年の気象庁暖候期予報および現地の生産組合関係者への取材データによると、今冬は周期的な寒波と急激な昇温が交互に訪れる傾向にあり、開花初期は例年並みのペースで推移しています。例年の推移を踏まえた2026年の開花予測ステージは以下の通りです。
【咲き始め（1分〜3分咲き）】：2月上旬頃
すり鉢状の斜面下部や日当たりの良い南向き斜面からポツポツと白い蕾がほころび始めます。園内全体に漂う清々しい梅の香りが立ち込める時期で、人出が比較的落ち着いており、静寂の中で散策を楽しみたい方に適しています。
【見頃・満開期（7分咲き〜満開）】：2月中旬〜2月下旬頃
山肌全体がまるで白い雲海に包まれたかのような最盛期を迎えます。大石代（おおいしだい）展望台からの視界一面に「南高梅」の白い花弁が広がり、まさに一目三十万本の圧倒的な迫力を体感できるベストシーズンです。
【散り始め・名残の梅】：3月上旬頃
風が吹くたびに花吹雪が舞い散り、足元に白い絨毯が広がります。新緑の息吹が混ざり始める情緒ある光景が楽しめますが、天候によっては開園期間の早期終了となる場合もあるため、公式情報のこまめな確認が推奨されます。
