記念日としての歴史を辿ると、鳥の日の由来や記念日のルーツは1978年に日本養鶏協会などが制定した「にわ（28）とり」の語呂合わせにあります。鶏肉や鶏卵の消費拡大と、命をいただくことへの感謝を込めて設けられた記念日であり、外食産業がこれを販促イベントとして定着させていきました。
現在ではケンタッキーにとどまらず、居酒屋チェーン大手の鳥貴族の鳥の日キャンペーンや、コンビニエンスストア各社のチキン割引、焼き鳥専門店におけるポイント増量など、外食・中食業界全体を巻き込む一大フードイベントへと成長しています。28日は「鶏肉を食べる日」という消費者のマインドシェアを確立した点において、日本の飲食マーケティング史上でも稀に見る成功例といえます。
