「名店の味を自宅でも気軽に楽しみたい」という声に応え、スーパーで手に入る加熱用牡蠣を使って手軽に作れる本格レシピと、通販の活用法をまとめました。
【手軽に極上！お家で作る濃厚牡蠣出汁ラーメンの作り方レシピ】
1. 下処理：加熱用生牡蠣（1パック・約100g〜150g）を塩水と片栗粉で優しく洗い、水気を切る。
2. ソテー＆出汁抽出：鍋にオリーブオイルと少々のにんにくを熱し、牡蠣を軽くソテーして白ワイン（または酒）大さじ2を振る。火が通ったらトッピング用に大粒を2粒取り出す。
3. スープベース：残りの牡蠣が入った鍋に、市販の鶏白湯スープ（または鶏ガラスープの素＋無調整豆乳）400ml、オイスターソース小さじ1、薄口醤油小さじ1、昆布茶少々を加える。
4. ブレンダー撹拌：粗熱を取ったスープと牡蠣をハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する（この工程で劇的にクリーミーな濃厚白湯になる）。
5. 仕上げ：温め直したスープに茹で上げた中細ストレート麺を合わせ、取り出しておいた牡蠣ソテー、刻みタマネギ、青ねぎ、黒胡椒をトッピングして完成。
調理の手間を省きたい場合は、有名店が手掛ける牡蠣ラーメン お取り寄せ通販の活用が最適です。冷凍ストレートスープタイプを選べば、店舗の寸胴で炊き上げたスープがそのまま急速冷凍されているため、希釈タイプとは別次元の「お店そのままの香り」を食卓で味わうことができます。
