月間数千万人以上のユーザーが利用するクックパッドや、ショート動画で圧倒的な支持を集めるクラシル。こうした大手プラットフォームに並ぶ最新の料理レシピでは、サッと溶けて量の微調整が効く「顆粒コンソメ」を使った表記が主流となりつつある。
背景にあるのは、現代の食品産業におけるニーズの変化だ。共働き世帯の増加に伴い、1分1秒を惜しむ時短調理への需要が爆発的に高まった。しかし、昔ながらのキューブ型を常備している家庭も依然として多い。固形タイプを顆粒指定のレシピで使う際は、包丁の腹でサッと押し潰すか、ラップに包んで指で揉みほぐしてから投入すると溶け残りを防げる。
