2026年に入り、ラインナップの進化はさらに加速している。厳選されたブランド豚や希少部位の牛肉を楽しめるプレミアムコースの拡充に加え、アジア各国の人気スープを取り入れた期間限定フェアなど、何度訪れても飽きさせない施策が目白押しだ。
また、近年のトレンドである「個食（ソロ外食）」需要に対応するため、カウンター席の設置や一人鍋スタイルの導入を進める店舗も急増中だ。大人数で鍋を囲む従来のアプローチにとどまらず、仕事帰りの会社員が気軽に一人で立ち寄れる環境を整えたことが、平日のディナータイムにおける稼働率を劇的に底上げしている。
