一宮のラーメン文化は、単なる地方都市のブームにとどまらず、産業の記憶と街道の物流が結実した独自の食態様です。半世紀にわたり市民の活力を支えてきた新京本店のベトコンラーメンが放つ圧倒的な熱量は、時代が変わっても色褪せることはありません。
同時に、全国のトレンドを巧みに吸収しながら昇華させた淡麗煮干し中華そばや、深夜の街道を支えるこってり豚骨など、激戦区の名に恥じない重層的な進化がこの街の随所で続いています。名古屋メシの枠組みだけでは決して語り尽くせない、骨太で職人気質な一杯。愛知・一宮を訪れた際は、バイパスの喧騒と路地裏の湯気の中に、その本物の味を確かめに行ってみてください。 （出典: 一宮 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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