レモン1個のビタミンCはわずか20Mg？数字の罠と最強の摂取法について知っておくべき ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

「ビタミンCを摂るならレモン」という認識が広く浸透していますが、可食部100gあたりの含有量で他の野菜や果物と比較すると、レモン果汁の順位は決して上位ではありません。厚生労働省「日本人の食事摂取基準」において、成人のビタミンC1日の推奨摂取量は100mgと定められていますが、この数値を達成するためにどの食材を選ぶべきか、客観的な比較データで確認します。

食品名（100gあたり）ビタミンC含有量1日推奨量（100mg）への達成率編集部の見解・実用性評価赤パプリカ（生）170mg170%（約1/2個で充足）トップクラスの含有量。加熱しても壊れにくく常食に最適ブロッコリー（生）140mg140%（茹で後は約55mg）茹でると流出するため、電子レンジ加熱や蒸し調理が鉄則ゴールドキウイ140mg140%（1個で約140mg）生食できる果物として最強水準。手軽さ・タイパともに抜群レモン（全果・皮ごと）100mg100%（中玉1個相当）皮を含めれば高濃度だが、丸ごと食べる調理難易度が高いいちご（生）62mg62%（約6〜7粒で充足）デザート感覚で補給可能。水洗い時のヘタ取り前に注意レモン果汁（生搾り）50mg50%（1個分約35g＝約18mg）果汁だけで1日分を補うには5〜6個搾る必要があり現実的でない

食品成分表に基づいた「ビタミンC多い食べ物比較」を行うと、日常的にビタミンCを効率よく確保する手段として、パプリカやキウイフルーツがいかに圧倒的であるかが浮き彫りになります。レモン果汁だけで1日の推奨量をカバーしようとすれば、毎日5個以上のレモンを搾って飲まなければならず、胃腸への負担を考えても現実的なアプローチとは言えません。