昨今のグルメカルチャーにおいて、酒場を舞台にした作品の人気はとどまるところを知らない。『孤独のグルメ』や『居酒屋新幹線』といったドラマが共感を呼び、Netflixをはじめとするストリーミング配信を通じて、日本の大衆居酒屋が持つ独特の情緒は海外の視聴者までをも魅了している。
食べログなどのレビューサイトでどれほど高得点を叩き出そうとも、赤鬼が気取った高級店に鞍替えすることは決してない。肩が触れ合うほどの距離感、店内に響く乾杯の声、そして素朴ながら研ぎ澄まされた酒肴。大衆の日常に寄り添いながら最高峰の美酒を供するという矜持が、世代を超えて人々を惹きつけてやまない。
