海外からの旅行客にとって、この店舗での食事は「未来の日本」を体験するアトラクションそのものだ。入店時の受付から座席への案内、注文、そして会計に至るまで、店員と対面することなく完結するセルフ化が徹底されている。多言語に対応したタッチパネルやスマートフォンからの注文システムは、言葉の壁を完全に取り除いた。
さらに、寿司カバー「抗菌寿司カバーT-Fresh」が回転レーン上を回る様子は、衛生的かつ日本らしい細やかな配慮としてSNSで広く拡散されている。ハイテク技術に裏打ちされた安心感と楽しさが、外国人観光客の心を掴んで離さない。
