店の代名詞とも言えるのが、器からはみ出さんばかりの存在感を放つ「ジャンボゲソ天」だ。ゴロゴロと大きめにカットされたイカの下足は、噛むほどに旨味が溢れ出し、衣には濃いめのツユがじわじわと染み込んでいく。衣の香ばしさとゲソの歯ごたえ、そして甘辛いツユの三重奏は、一度食べたら忘れられない中毒性を持つ。
この名物が生まれる背景には、丁寧な仕込みと揚げるタイミングへのこだわりがある。油っぽさを感じさせず、最後まで飽きずに食べられる絶妙なバランスは、熟練の揚げ手による職人技の賜物だ。多くの客が迷わずこの天ぷらを注文するのも納得の完成度を誇っている。
