最後に、味をワンランクアップさせるプロの隠し味を紹介しよう。火を止める直前に、ほんの少しのインスタントコーヒーやチョコレートを加えるのだ。これによって、まるで一晩寝かせたような深いコクとほろ苦さが加わり、トマト缶なしとは思えない本格的な欧風キーマカレーに変貌する。身近な食材だけで作れる新定番、ぜひ今夜の献立に試してみてほしい。 (出典: キーマ カレー トマト 缶 なし(Yahoo!ニュース))
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