日本の外食産業を取り巻く環境は厳しい。牛肉の輸入価格高騰、人件費の上昇、そしてエネルギーコスト。すき家を運営するゼンショーホールディングスも、度重なる価格改定を余儀なくされてきた。
デカ盛りメニューは、本来広告塔としての役割が強い。利益率を削ってでも「すき家は安くてお腹いっぱいになれる」というブランドイメージを維持するための象徴なのだ。だが、限界はある。今後、2,000円の大台に乗るようなことがあれば、キング牛丼の存在意義そのものが問われることになるかもしれない。
日本の外食産業を取り巻く環境は厳しい。牛肉の輸入価格高騰、人件費の上昇、そしてエネルギーコスト。すき家を運営するゼンショーホールディングスも、度重なる価格改定を余儀なくされてきた。
デカ盛りメニューは、本来広告塔としての役割が強い。利益率を削ってでも「すき家は安くてお腹いっぱいになれる」というブランドイメージを維持するための象徴なのだ。だが、限界はある。今後、2,000円の大台に乗るようなことがあれば、キング牛丼の存在意義そのものが問われることになるかもしれない。