旅の質を決定づける朝のひとときにおいて、HOTEL KUU KYOTOの朝食メニューは多くの宿泊記ブログでも絶賛されています。朝食会場で提供されるのは、京都近郊の契約農家から届く新鮮な京野菜や、老舗豆腐店の滑らかな湯豆腐、職人が丁寧に焼き上げる出汁巻き玉子など、滋味豊かな和洋折衷メニューです。
季節ごとにメニューが更新されるため、春の筍、夏の賀茂茄子、秋のきのこ、冬の聖護院大根といった旬の味覚を日替わりのおばんざい形式で堪能できます。白米は京都の米料亭御用達の銘柄米がふっくらと炊き上げられ、赤出汁の味噌汁とともに身体の芯から目覚めを促してくれます。
また、HOTEL KUU KYOTOのアメニティや客室設備も細部まで計算されています。肌触りの良いオリジナルの館内着（セパレートタイプの作務衣）、上質な今治タオル、吸水性に優れた珪藻土コースター、さらに国内外の高級スキンケアブランドのアメニティセットが完備されています。シモンズ社製の特注ベッドを採用しているため、睡眠のクオリティにも妥協がありません。
