もし今、手元にキャベツがあるのなら、難しく考える必要はない。外側の硬い葉は細切りにして豚肉と炒め、内側の柔らかい部分はそのまま手でちぎって特製ダレで和える。そして芯の部分は薄切りにして味噌汁やスープの具材に投入すれば、甘みたっぷりの出汁が出る。
部位ごとの特徴を理解し、プロたちのアイデアを少し拝借するだけで、丸ごと一玉のキャベツは驚くほど多彩な表情を見せてくれる。今夜の食卓に、シンプルで力強いキャベツの殿堂入りおかずを取り入れてみてはいかがだろうか。最後の一口まで箸が止まらない体験が、そこには待っている。 （出典: キャベツレシピ人気 殿堂入り（Yahoo!ニュース））
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