伝統の味を守り抜くだけでは埋没しかねないほど、無数の名店がひしめく讃岐うどんの本場・香川。その中心地である高松において、「手打ちうどん ひさ枝」は技術への敬意を保ちながら、顧客を喜ばせるための革新を果敢に続けています。
確固たる手打ちの技が支える麺の美味さ、日常に活力をもたらす朝うどんの充実、そして「替え玉」や季節の名物に込められた遊び心。これらが見事に調和しているからこそ、地元の人々にとっては手放せない日常となり、旅人にとっては記憶に刻まれる特別な目的地であり続けています。訪れる際は時間帯とシステムを賢く味方につけ、本場・讃岐のダイナミズムを心ゆくまで堪能してください。 （出典: 手打ち うどん ひさ 枝（Yahoo!ニュース））
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