スイーツだけでなく、食事処がハイレベルである点も高橋牧場の大きな強みです。敷地内には個性豊かな2つの人気飲食店が軒を連ねています。
1つ目は、地元契約農家から届く新鮮野菜を主役にしたニセコ高橋牧場レストラン「プラティーヴォ（PRATIVO）」です。羊蹄山に向かって全面ガラス張りになった開放的な店内で、ニセコ近郊の旬野菜をふんだんに使った野菜ビュッフェとメインディッシュが楽しめます。なお、ニセコ高橋牧場でのランチ予約について、プラティーヴォは繁忙期のランチタイムなどは予約枠に制限がある場合や当日先着順の運用となるケースが多いため、訪問日の営業体制を事前に確認しておくと安心です。
2つ目は、牧場内で製造されたフレッシュチーズをふんだんに使うニセコ高橋牧場ピザ「マンドリアーノ（MANDRIANO）」です。ガラス越しにチーズ工房を見学できる店内には本格的な薪窯が鎮座し、焼き立て熱々のピザが提供されます。自家製モッツァレラチーズが贅沢にトッピングされた「マルゲリータ」や、チーズそのものの旨味をダイレクトに堪能できる「クワトロフォルマッジ」は、一度食べたら忘れられない奥深い味わいです。
