鶏ひき肉と豆腐の組み合わせは、水分コントロールと科学的な黄金比率さえ押さえれば、パサつきや型崩れといった失敗を完全に克服できます。高タンパク・低脂質・低コストという三拍子が揃ったこの食材タッグは、忙しい日々の時短調理から健康管理、作り置きまで、現代のあらゆる食卓のニーズに応えてくれる最強のパートナーです。
まずは今晩、しっかり水切りした木綿豆腐と鶏ひき肉を【1：2】の黄金比で合わせ、お好みのタレでふんわりジューシーなハンバーグや照り焼きつくねを試してみてください。その驚くほどの柔らかさと満足感に、これまでの「かさ増し料理」のイメージが鮮やかに覆るはずです。 （出典: 鳥 ひき肉 豆腐（Yahoo!ニュース））
