近年、検索エンジン上で頻繁に見られるのが「やっぱり食べほは閉店したのではないか」という疑問です。このやっぱり食べほ 閉店 噂の真相を追究すると、そこには単なる撤退ではなく、カクテルプラザにおける同グループの意欲的なスクラップ＆ビルド戦略が存在します。
カクテルプラザビルは、1階に伝説的な1号店であるやっぱりステーキ カクテルプラザ店（1st松山店）を構え、同ビル内や隣接フロアで「やっぱり食べほ」やラーメン業態の「麺処よしこ」など、多彩なブランドの実証実験を行ってきました。飲食業界における消費者のニーズ変化や原材料費の高騰を受け、グループ全体で「どのフロアでどの業態を展開するのが最も顧客満足度を高められるか」というレイアウト変更や一時改装が度々実施されています。
そのため、特定フロアの一時休業や、通常のステーキ専門店形態と食べ放題プランの統合・再編が行われたタイミングで、「看板が掛け変わった」「食べ放題専用の独立店舗がなくなった」と受け取ったユーザーから閉店説が拡散されたのが真相です。やっぱりステーキ 最新動向を注視すると、ブランド価値を保ちつつ、実験的業態で得たノウハウを既存店やイベントプランへ柔軟にフィードバックさせる経営方針が鮮明に浮かび上がります。
