麹水の残った麹は捨てるな！驚きの栄養と絶品再利用レシピ決定版の総合ガイドをご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

麹水を作った後に残る米麹は、決して役目を終えたゴミではなく、食物繊維やミネラルが凝縮された二次発酵素材です。「麹水を飲んで内側から潤し、残った麹を食べて腸内を整え、お風呂に入れて外側から肌を慈しむ」というサイクルを回すことで、日本の伝統発酵の恵みを余すところなく享受できます。

まずは今日の夕食の味噌汁にスプーン1杯加えるところから、無理のないサステナブルな麹ライフをスタートさせてみてください。 （出典: 麹 水 残っ た 麹（Yahoo!ニュース））