白馬童子をより深く楽しむためには、メニュー表に大々的には書かれていないカスタマイズやトッピングの組み合わせを知っておくことが有効です。
まず、注文時には「麺のかたさ（バリカタ・カタメ・普通・やわらかめ）」「背脂の量（多め・普通・少なめ・抜き）」「味の濃さ」を自分の好みに応じて調整可能です。濃厚さをより強調したい場合は「背脂多め・麺カタメ」、サラリと食べたい夜食時には「背脂少なめ」にするなど、シチュエーションに応じたオーダーが楽しめます。
また、白馬童子のおすすめトッピングとして根強い支持を集めるのが「ネギ増し」と「煮玉子追加」です。スープの熱でしんなりとしたネギをとろけるチャーシューで巻いて食べる手法は、常連客の間で定番の食べ方となっています。卓上のニンニクやコショウを中盤から投入することで、豚骨醤油の輪郭がさらに際立ち、最後まで飽きずに完食できます。
