Q1：湯煎のお湯の温度は、温度計がなくても確認できますか？
A1：正確な温度計の使用が推奨されますが、ない場合は「沸騰した直後のお湯」と「同量の水道水（常温）」を1:1の割合で混ぜ合わせることで、概ね50℃〜55℃の適正温度を作ることができます。手で触れて「熱めのお風呂より一段熱く、指を数秒浸けていられる程度」が目安です。
Q2：ホワイトチョコが黄色く変色してボソボソになりました。何が起きたのですか？
A2：典型的な熱変性（オーバーヒート）です。ホワイトチョコはカカオバターと粉乳で構成されており、50℃以上の熱にさらされると乳タンパク質が凝固し、糖分がメイラード反応を起こして変色・硬化します。40〜45℃以下のぬるめのお湯で優しく溶かしてください。
Q3：フライパンをお湯入れとして代用しても問題ありませんか？
A3：フライパンは底が浅くお湯の表面積が広いため、蒸気が立ち上りやすくボウル内へ水蒸気が入り込むリスクが高くなります。フライパンを使用する場合は、底に布巾を敷いてボウルを安定させ、水蒸気が直接ボウル内部に入らないよう大きめのボウルを密着させてください。
