宮古島に移住した森末氏の現在の代名詞とも言えるのが、自身がプロデュース・経営に携わる本格江戸前天ぷら店「みやこ天ぷら ぽうちゃたつや」です。
店名の「ぽうちゃ」とは、宮古島の古い方言で「料理人」や「炊事係」を意味します。観光客向けの大衆的な沖縄天ぷらとは一線を画し、熟練の職人が一品ずつ丁寧に揚げる本格的な江戸前スタイルを採用。宮古島近海で獲れた新鮮な魚介類や、島野菜（ゴーヤ、紅芋、島らっきょうなど）を贅沢に使ったサクサクの天ぷらは、食通たちを唸らせています。
旅行サイトやSNS上の口コミでも高い評価を獲得しており、「素材の旨味が際立っている」「宮古島でこんなに洗練された天ぷらを味わえるとは思わなかった」と絶賛の嵐です。タイミングが合えば森末氏本人が気さくに客席へ顔を出し、観光客と談笑する姿も見られるなど、島の看板グルメスポットとして不動の地位を築いています。
