滋賀・守山のベーカリーシーンを語る上で、絶対に避けて通れない存在が『壱製パン所』です。守山銀座通りの一角、趣ある佇まいの店舗前に立ち込める香ばしい小麦の香りは、訪れる者を無条件で高揚させます。
看板商品のバゲットやチャバタ、カンパーニュに代表されるハード系ブレッドの完成度は、全国屈指のレベルと評されています。外側は驚くほど香ばしく焼き締められ、内側はみずみずしく気泡を抱き、噛み締めるほどに発酵由来の芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。ネット上の口コミでも「このハード系を食べるためだけに守山を訪れる価値がある」と絶賛の声が絶えません。
さらにハード系と双璧をなす人気を誇るのがクロワッサンです。幾重にも折り込まれた繊細な層が織りなすザクザクとした歯ざわりと、厳選された発酵バターの甘く贅沢な余韻。一口食べた瞬間に広がる重層的な風味は、守山クロワッサンハード系名店の頂点と呼ばれるにふさわしい圧倒的なクオリティを誇っています。
