天之助の体験を語る上で絶対に外せないのが、コースの途中で提供される名物「卵天（らんてん）」の食べ方です。絶妙な火加減で揚げられた半熟卵の天ぷらは、そのまま天つゆで食べるのではなく、ご飯の上に直接のせて楽しむのが通の流儀となっています。
ほかほかの白米の中央にくぼみを作り、そこに揚げたての卵天を鎮座させます。箸で衣を割ると、中から黄金色に輝く濃厚な黄身がとろりとあふれ出します。そこへ卓上に常備されている専用の「卵かけご飯用醤油ダレ」を回しかけ、お好みで黒胡麻唐辛子を振れば、極上の天ぷらTKGの完成です。サクサクとした薄衣の食感と濃厚なコクが絶妙に絡み合い、ご飯が何杯でも進む中毒性を秘めています。
さらに嬉しいのが、カウンターに置かれた「無料の特製惣菜食べ放題」サービスです。自家製のいかの塩辛、さっぱりとした浅漬け、もやしナムル、辛子高菜などが自由に小皿へ取れるようになっており、天ぷらの合間の口直しとしてはもちろん、白ご飯のお供としても主役級の存在感を放っています。
