Q1：鶏もも肉を一番手軽に柔らかくする方法は何ですか？
A1：最も手軽なのは「マヨネーズ」を下味に使う方法です。一口大に切った鶏もも肉1枚に対し、マヨネーズ大さじ1をポリ袋などでもみ込み、5〜10分置くだけで十分な効果が得られます。油分と食酢が肉の保水力を高め、炒めても煮てもパサつきを劇的に抑えられます。
Q2：親子丼の卵を理想の半熟状態にする火加減のコツは？
A2：卵液を全量一度に入れないことが最大のコツです。全体の2/3を入れて中火で30秒ほど加熱してベースを固め、残りの1/3を流し込んだ瞬間に火を止めて蓋をし、余熱で30〜40秒蒸らしてください。これで固まりすぎを防ぎ、とろりとしたプロの仕上がりになります。
Q3：鶏もも肉とゆで卵の煮物を冷凍保存することはできますか？
A3：鶏肉自体の冷凍保存は可能ですが、ゆで卵の冷凍保存はおすすめできません。ゆで卵を冷凍すると白身の水分が抜けてスポンジ状になり、食感が著しく損なわれます。作り置きを冷凍したい場合は鶏肉と煮汁のみを小分け冷凍し、卵はその都度追加するか、冷蔵保存（3〜4日以内）で消費してください。
