毎朝ゼロからチキンライスを炒め、卵を焼くのは過度な負担となります。タイパ(タイムパフォーマンス)を重視する現在のお弁当作りにおいては、「平日の朝は組み立てるだけ」の仕組み化が欠かせません。
最も効果的なのは、休日にまとめて作るお弁当オムライス チキンライス 冷凍ストックです。1食分(約150g〜180g)ずつラップに包む際、厚さを2cm程度に均一で平らな四角形に整えて冷凍します。平たくすることで冷凍・解凍のスピードが格段に早まり、電子レンジ解凍時の加熱ムラを防ぐことができます。
前夜のうちにできる前日準備としては、具材(玉ねぎ、鶏肉、ミックスベジタブル等)を刻んでおくか、冷凍チキンライスを冷蔵庫に移して半解凍状態にしておくのがベストです。朝起きたら以下のルーティンを実行するだけで、わずか5分で完成します。
- 0分〜2分:チキンライスを電子レンジでしっかり温め直し、粗熱を取るためにお弁当箱に広げて詰める(保冷剤の上に弁当箱を置くと急冷可能)。
- 2分〜4分:耐熱皿にラップを敷き、卵液を流して電子レンジ(600W・50秒)で薄焼き卵を作る。
- 4分〜5分:チキンライスの上に薄焼き卵を乗せ、スプーンで端を整え、別添えケチャップを添えて完成。
さらに近年、冬場を中心に支持を広げているのがお弁当オムライス スープジャーを活用したスタイルです。予熱したスープジャーにアツアツのチキンライスを詰め、その上に一口大に丸めたスクランブルエッグをトッピングします。あるいは、主食用の密閉容器にオムライスを入れ、スープジャーに温かいミネストローネやデミグラスソースを入れて持参し、食べる直前にかけて「スープオムライス」として楽しむバリエーションも、冷めたご飯が苦手な層から熱狂的な支持を集めています。