コンキリエの館内は、旅のスケジュールや同行者の好みに応じて選べる3つの飲食空間で構成されています。それぞれの特徴を把握しておくことが、現地での満足度を最大化する鍵となります。
1つ目は、エンタメ性の高さで不動の人気を誇る「炭焼 炙屋」です。店内併設の水産市場で、水槽から取り出された新鮮な生牡蠣やホタテ、ツブ貝、厚岸産椎茸や厳選肉などをトレイに選び、自ら会計を済ませて各テーブルの無煙ロースターで焼き上げるセルフバーベキュースタイル。炭火の香ばしさと潮の香りが立ち上るライブ感は圧巻です。
2つ目は、落ち着いた空間で本格的な洋食・和食ランチを味わえる「レストラン エスカル」です。名物の「かき豚合戦丼」や熱々の鉄板で提供される「牡蠣ステーキ丼」、濃厚なエキスが溶け込んだ「オイスターパスタ」など、料理人が一皿ずつ丹精込めて仕上げる創作牡蠣料理が揃っています。炭煙を気にせずゆっくり会話を楽しみたい層や家族連れから絶大な支持を得ています。
そして3つ目は、手軽に軽食を楽しめる1階の「オイスターカフェ」。名物の「オイスターバール」や牡蠣エキスを練り込んだスナック、蒸し牡蠣の単品販売など、ドライブの合間に短時間で小腹を満たしたい観光客に最適な選択肢を提供しています。
