両国駅周辺といえば、長年愛される大衆酒場や焼肉店がしのぎを削る屈指のグルメ激戦区です。その中で両国駅のホルモン人気店として確固たる地位を築いた背景には、素材に対する並々ならぬこだわりがあります。
最大の強みは、毎朝ルート開拓された独自の仕入れ網から届く内臓肉の圧倒的な鮮度です。ホルモン特有の臭みを一切残さないミリ単位の丁寧な下処理と、部位ごとの旨味を最大限に引き出す隠し包丁の技術が施されています。タレの調合にも一切の妥協がなく、コク深い自家製もみダレとさっぱりとした洗いダレのバランスが、肉本来の脂の甘みを引き立てます。
「一度食べたら他のホルモンに戻れない」と語るリピーターが後を絶たず、両国苑の焼肉とホルモンは地元住民のみならず遠方からわざわざ足を運ぶ価値のある名店として認知を広げています。
