夜の帳が下りると、青森市の繁華街「本町（ほんちょう）」や駅前通りが活気配を帯びてきます。夜ご飯の選択において外せないのが、陸奥湾の鮮魚と津軽・南部の郷土料理、そして銘酒を揃える海鮮居酒屋です。
青森市ディナー人気店で必ず味わいたいのが、伝統料理の「貝焼き味噌（かやきみそ）」です。ホタテの大きな貝殻を鍋代わりに使い、だし汁、味噌、たっぷりのホタテの身を煮立て、仕上げに溶き卵を回し入れて半熟状に仕上げる素朴な一品。卵の甘みと味噌の塩気、ホタテの濃厚なエキスが一体となり、「田酒」「八仙」「豊盃」といった青森が誇る地酒との相性は抜群です。
さらに、青森市個室ご飯の需要に応える名店も充実しています。「一山本町店」や「つがる路」などでは、落ち着いた完全個室や掘りごたつ席が用意されており、接待や大人のグループ旅行でも周囲を気にせず津軽の美食に没頭できます。一方で、予算を抑えて楽しみたい夜には、大衆割烹や駅前横丁の焼き鳥・小料理屋がおすすめ。1人あたり3,000円台で新鮮な刺身盛り合わせと地酒を楽しめる「青森市夜ご飯安い店」の実力も侮れません。
