週末の昼時に訪れると、数十人から100人を超える大行列に圧倒されるかもしれない。しかし、決して諦めて回れ右をしてはいけない。この店の真の凄みは、オペレーションの異常なまでの速さにある。
注文を受けてから料理が提供されるまでの時間は、驚くべきことにわずか数分。広大な客席と洗練されたスタッフの無駄のない連携により、客の回転スピードはテーマパークの比ではない。「30人待ち」であっても、20分程度で席に案内されることが珍しくないのだ。このスピード感があるからこそ、忙しいドライバーや家族連れもストレスなく極上グルメにありつける。
