現在、カルチャー界隈で最も熱い視線を浴びている本作。現地での密着取材によって見えてきたのは、長年明かされることのなかった看板メニュー「特製合わせ出汁煮込み」の驚くべき製法だ。創業当時から継ぎ足されてきた秘伝のタレには、京都産の老舗醤油と純米酒、そして極限まで煮詰めた根菜の旨味が絶妙な比率で凝縮されている。厨房の奥深くで静かに守られてきたこの極秘レシピの一端が、今回初めて取材陣に明かされた。
さらに現場スタッフへの聞き取り取材により、撮影現場で囁かれていた驚きの裏情報も浮き彫りになった。深夜のロケ中、出演者たちが役柄を超えて本気で料理に舌鼓を打ち、テイクが終わっても箸を止めなかったという実話だ。単なる小道具としての料理ではなく、本物の味が役者たちの真に迫る演技を引き出していた事実は、本企画の完成度を物語る象徴的なエピソードと言える。
