Q1：作った塩キャラメルパウンドケーキは冷蔵庫で保存したほうがいいですか？
A1：食べる直前までは常温（冷暗所・15〜20℃）での保存が基本です。冷蔵庫に入れるとバターが冷え固まり、パウンドケーキ特有のしっとり柔らかな食感が失われて固くなってしまいます。夏季など室温が25℃を超える環境ではやむを得ず冷蔵庫の野菜室で保存し、食べる1時間ほど前に室温に戻すか、電子レンジで10〜15秒ほど軽く温めて召し上がってください。
Q2：普通の食塩（精製塩）でも美味しく作れますか？
A2：代用自体は可能ですが、分量に注意が必要です。精製塩は塩化ナトリウム純度が高く塩味が非常にシャープなため、レシピ通りの分量を入れると塩辛さが際立ってしまいます。食塩を使う場合はレシピ分量の半分〜6割程度に抑えるか、角の取れた自然海塩（岩塩やフルール・ド・セルなど）を使用することを強く推奨します。
Q3：焼いている途中で中央が生焼けになってしまいます。リカバリー方法は？
A3：竹串を刺してドロッとした生の生地がついてくる場合、表面が焦げないようにアルミホイルをふんわりと被せ、温度を160℃に下げて5〜10分刻みで追加加熱してください。型が小さすぎて生地が深くなりすぎているか、オーブンの下火が弱いことが根本的な原因です。
