Q1：砂糖小さじ1は何グラムですか？
A1：使用する砂糖の種類によって異なります。一般家庭で最も使われる「上白糖」および「三温糖」「きび砂糖」の場合は約3gです。一方、「グラニュー糖」の場合は粒子が細かく詰まるため約4gになります。大さじの数値を3で割った値と覚えておくと便利です。
Q2：上白糖とグラニュー糖で大さじ1の重さが違う理由はなぜですか？
A2：粒子の大きさと表面の水分（転化糖）の有無が原因です。上白糖はしっとりとしていて粒子同士がくっつきやすく、スプーンの中に空気の隙間が多く生まれるため軽くなります（約9g）。対してグラニュー糖はサラサラと乾燥しており、細かい結晶が隙間なくみっしりとスプーンに充填されるため重くなります（約12g）。
Q3：計量スプーンがないとき、大さじ1はどう測ればいいですか？
A3：身近なものでは「ペットボトルのキャップ」が代用できます。キャップすりきり1杯は約7.5mlなので、キャップ2杯分ですきり取ると約15ml（上白糖で約9g＝大さじ1杯分）に相当します。また、一般的なカレースプーンで軽く山盛りにすくった状態も約8〜9gの目安になります。
Q4：レシピに「砂糖50g」と書いてある場合、大さじ何杯分になりますか？
A4：上白糖を使う場合は、大さじ1杯が約9gなので「大さじ5杯半（5.5杯）」で約49.5gとなり、ほぼ50gになります。グラニュー糖を使う場合は大さじ1杯が約12gなので「大さじ4杯強（約4.2杯）」で約50gになります。種類によって杯数が大きく変わるため注意してください。
