愛知県といえば味噌カツやひつまぶしに代表される名古屋メシが全国的に有名だが、小牧の食文化はそれだけにとどまらない。尾張の豊かな風土が育んだ食材を活かした、質の高い和食・日本料理の文化が深く根付いているのだ。
地元で採れた旬の野菜や、近海で揚げられた新鮮な魚介類を巧みに仕立てる技術は、長年地域の人々に愛されてきた。濃いめの味付けが特徴的な名古屋メシとは一線を画し、素材本来の旨味や出汁の引き出し方にこだわる店が多いのもこの地域の特徴だ。老舗の料理旅館をルーツに持つ和食店では、彩り豊かな懐石仕立ての昼御膳が手頃な価格で楽しめるため、お祝い事やビジネスの会食にも重宝されている。
