居酒屋で極上の海鮮を味わった後に訪れるべきは、片町のアイデンティティである2軒目・3軒目の世界です。福井市片町のバースナック事情は、北陸の歓楽街の中でも際立って奥深い歴史を持っています。順化エリアには雑居ビルが密集しており、看板を灯すバーやスナックの数は数百軒規模に及びます。オーセンティックなバーでは国内外の希少ウイスキーや季節のフレッシュフルーツカクテルを静かに味わえる一方、老舗スナックでは名物ママとの気さくな会話を通じて福井のディープな夜を体感できます。
そして、夜を完璧に締めくくる上で外せないのが「福井市片町の締めラーメン」です。深夜2時、3時まで明かりを灯す名店が点在しており、そのバリエーションは実に多彩です。濃厚でありながら後味がスッキリとした豚骨醤油ラーメン、飲んだ後の胃袋に染み渡る澄んだ鶏ガラ清湯の中華そば、さらには福井ならではの「越前おろしそば」で冷んやりと締めるスタイルまで、気分と体調に合わせて自在に選べる懐の深さがあります。
