「体を芯から温めたいけれど、手間のかかる料理は無理」。そんな現代人の切実な本音が、今年の参鶏湯ブームを力強く後押ししている。かつてのイメージなら、丸鶏を一羽買い求め、何時間もコトコト煮込む重労働だったはずだ。しかし、いまトレンドの最前線にあるのは全く異なる。
食文化アナリストの分析によれば、2026年のトレンドキーワードは「ストレスフリーな自愛ごはん」だという。寒さや日々の疲労で低下した免疫力を整えつつ、最小限の工程で極上の満足感を得る。この条件に完璧に合致したのが、進化系サムゲタンだったのだ。若い世代を中心に「食べる美容液」としてTikTokやInstagramで拡散され、週末の作り置きメニューとしても圧倒的な支持を集めている。
